Lactuca sativa var. angustana (Chinesischer Spargelsalat)
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Artenliste
Familie:
Art: Lactuca sativa var. angustana
Verbreitung
Wissenswertes Alte, chinesiche Kulturform. Im Gegensatz zu anderen Sorten, wächst („schiesst“) er schnell in die Höhe - dies ist hier gewollt, da neben den Blättern hauptsächlich die fleischige Sprossachse geerntet wird. Sie liefert geschält und gekocht ein "spargelartiges" Stängelgemüse.