Die Frühlingsplatterbse ist ein typische Charakterpflanze der Kalkbuchenwälder. An geeigneten Standorten ist sie durchaus häufig, jedoch mag sie weder saure Böden noch Nadel- oder Mischwälder. Ähnlich wie beim Buschwindröschen (Anemone nemorosa) oder beim Waldsauerklee (Oxalis acetosella) nutzt sie den Lichteinfall der noch unbelaubten Wälder.
Die Frühlingsplatterbse enthält die nichtproteinogene Aminosäure N-Oxalyldiaminopropionsäure. N-Oxalyldiaminopropionsäure löst den sogenannten Lathyrismus aus, eine neurologische Erkrankung, die zu spastischen Lähmungen an den Extremitäten führen kann. Es handelt sich hierbei um eine chronische Schädigung, die durch die Verwendung der gemahlenen Samen verschiedener Platterbsenarten als Mehlersatz hervorgerufen wird.