Pimpinella anisum (Anis)
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Artenliste
Familie: Doldenblütler oder Doldengewächse Apiaceae (Umbelliferae)
Art: Pimpinella anisum
10-60cm. Ursprünglich wahrscheinlich im östlichen Mittelmeerraum beheimatet. Blütezeit: VII-VIII
Bestimmungsmerkmale: Verschiedengestaltige Laubblätter. Grundblätter 2-5 cm lang gestielt, Fiederblätter herzförmig rundlich und am Rand eingeschnitten gesägt. Stängelblätter 1-2fach fiederteilig, die Ränder der Fiederblättchen sind gesägt. Die obersten Stängelblätter sind mehr und mehr reduziert, bis sie nur noch dreilappig sind.
Weitere Charakterisierung: Einjährige krautige Pflanze, bis zu 60 cm. Der Stengel stielrund, gerillt und oberwärts ästig. Blüten weiss in einer 7-17strahligen Dolden angeordnet. Frucht eiförmig bis länglich, mit dem Griffelpolster 3-5 mm lang und zur Spitze hin halsartig verjüngt. Die reife Frucht ist graubräunlich und hellere Hauptrippen treten kantig hervor.
Inhaltsstoffe: Anethol. Bestimmend für den Geruch; zu 90% im ätherischen Öl enthalten.